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Composición del cóctel Ghost

Ingredientes
Ron dorado25ml
Limoncello15ml
Licor de lichi5ml
Sirope de azúcar15ml
Zumo de lima10ml
Clara de huevo de codorniz25ml
Arándano rojo20g
Azúcar de vainilla6g
Cubitos de hielo200g
Utensilios
Copa de champán abierta1 
Bol1 
Cuchara de cóctel1 
Coctelera 1 
Exprimidor de limon1 
Colador de gusanillo1 
Vaso medidor1 
Batidora eléctrica1 
Soplete de cocina1 
Licuadora1 
Ron dorado
25ml
Limoncello
15ml
Licor de lichi
5ml
Sirope de azúcar
15ml
Zumo de lima
10ml
Clara de huevo de codorniz
25ml
Arándano rojo
20g
Azúcar de vainilla
6g
Cubitos de hielo
200g
Copa de champán abierta
1 
Bol
1 
Cuchara de cóctel
1 
Coctelera
1 
Exprimidor de limon
1 
Colador de gusanillo
1 
Vaso medidor
1 
Batidora eléctrica
1 
Soplete de cocina
1 
Licuadora
1 

Cómo mezclar Ghost

  • Vierte 10 ml de zumo de lima, 15 ml de sirope de azúcar, 5 ml de licor de lichi, 15 ml de limoncello y 25 ml de ron dorado en una coctelera
  • Llena la coctelera de cubitos de hielos y agítala
  • Cuela el cóctel en una copa helada de champán abierta
  • Licúa 4 cucharadas de cóctel de arándanos y vierte el puré en un bol
  • Añade 25 ml de clara de huevo de codorniz y 1 cucharada de cóctel de azúcar de vainilla
  • Bate hasta que se forme espuma
  • Usa la cuchara de cóctel para poner una capa de espuma de arándano
  • Espolvoréalo con azúcar de vainilla y pásale la llama varias veces, de manera que el azúcar se caramelice

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