Sirope de falernum casero

Receta de Daniele Dalla Pola suficiente para 750 ml: usa una jarra o una botella para mezclar 180 ml de ron negro con alto contenido, 90 g de raíz de jengibre hecha polvo en una licuadora, la piel de 9 limas, 40 clavos, 180 g de pasta de almendra y 1/2 cucharada de cóctel de extracto de almendra. Déjalo que infusione durante 24 horas y entonces cuélalo en un recipiente limpio, exprimiendo todo el líquido. Añade 420 ml de sirope de azúcar casero (2:1) y 90 ml de zumo de lima. Agítalo bien hasta que la mezcla sea de color amarillo-verdoso.