Bourbon aromatizado con mantequilla

Receta de Ago Perrone suficiente para 700 ml: calienta 300 g de mantequilla hasta que se dore, luego se mezcla con 700 ml de bourbon y se calienta a fuego lento sin que llegue a hervir. Retíralo del fuego, cúbrelo con film transparente y déjalo que infusione durante al menos una hora. Vierte la mezcla en un recipiente de metal y guárdalo en el congelador. Cuando el aceite esté completamente endurecido y suba a la superficie, despégalo. Ténsalo con cuidado a través de la tela. Vierte el bourbon resultante en la botella.