Sour de trufa
Truffle Sour
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- Receta
Composición del cóctel Sour de trufa
| Ingredientes | ||
|---|---|---|
| Whisky irlandés | 50 | ml |
| Sirope de azúcar | 10 | ml |
| Zumo de limon | 35 | ml |
| Huevo de codorniz | 10 | parte |
| Aceite de trufa | 100 | ml |
| Piel de limón | 1 | parte |
| Cubitos de hielo | 200 | g |
| Gadgets | ||
|---|---|---|
| Vaso sour | 1 | parte |
| Vaso medidor | 1 | parte |
| Colador de gusanillo | 1 | parte |
| Cuchara de cóctel | 1 | parte |
| Exprimidor de limon | 1 | parte |
| Cuchillo pelador | 1 | parte |
| Coctelera | 1 | parte |
| Cortador de huevos de codorniz | 1 | parte |
Cómo mezclar Sour de trufa
- Vierte 100 ml de aceite de trufa sobre 10 huevos de codorniz
- Remuévelo suavemente y déjalo infusionar durante 4-6 horas
- Esto será suficiente para 5 raciones
- Vierte 10 ml de clara de huevo de codorniz infusionada con aceite de trufa, 35 ml de zumo de limón, 10 ml de sirope de azúcar y 50 ml de whisky escocés en un coctelera
- Agítalo bien en seco
- Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala otra vez
- Cuela el cóctel en un vaso sour
- Decóralo con piel de limón
Preguntas frecuentes sobre cócteles
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