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    Sour de trufa

    Truffle Sour
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    Cómo mezclar Sour de trufa

    • Vierte 100 ml de aceite de trufa sobre 10 huevos de codorniz
    • Remuévelo suavemente y déjalo infusionar durante 4-6 horas
    • Esto será suficiente para 5 raciones
    • Vierte 10 ml de clara de huevo de codorniz infusionada con aceite de trufa, 35 ml de zumo de limón, 10 ml de sirope de azúcar y 50 ml de whisky escocés en un coctelera
    • Agítalo bien en seco
    • Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala otra vez
    • Cuela el cóctel en un vaso sour
    • Decóralo con piel de limón
    Cómo preparar el Sour de trufa

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