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Olivier Jacobs

Cocktail de firma
16 años
Experiencia en la industria
  • De Ghentshe Moale
    Jenever
    Elixir d'Anvers
    Stout
    Sirope de azúcar
    Zumo de naranja
    Zumo de limon
    Queso Pas de Rouge
    Salvia
    Mostaza Tierenteyn
    Piel de limón
    Cubitos de hielo
  • De Ghentshe Moale
    Jenever
    Elixir d'Anvers
    Stout
    Sirope de azúcar
    Zumo de naranja
    Zumo de limon
    Queso Pas de Rouge
    Salvia
    Mostaza Tierenteyn
    Piel de limón
    Cubitos de hielo

Las normas de bar de Olivier Jacobs

El mal principal del negocio de un bar es el dinero, como en todas partes. Me encantaría poder darlo todo y crear lo que me dé la gana.

Nunca debes olvidarte de nada cuando abres tu bar. Asegúrate que lo tienes todo bajo control y no te olvides de que estás vivo.

Un buen equilibrio es la clave de todo.

No seas demasiado confiado. Cuestiónate siempre. Prepárate para lo peor.

Trata a tus clientes bien para que tengan razones para volver.

Todo el mundo es bienvenido siempre y cuando sean educados. El respeto funciona si es mutuo.

Clientes felices me hacen fuerte.

El alcohol puede ser una droga peligrosa asique creo que es importante entender y ser consciente con lo que estamos trabajando.

Ningún bartender no puede no estar preparado para…limpiar los baños.

¡Sé positivo!

En general muchos bares intentan trabajar con productos locales y orgánicos, lo que es algo bueno. Por eso el jenever y la cerveza se usan mucho, es nuestra herencia.

Si tu bar cae en bancarrota, tienes un par de opciones: volver a empezar, hacerte embajador de alguna marca, coger un avión a Hawái. Es broma. ¡No lo sé ni lo quiero saber!

A veces pasa que vienen chicas a ligar conmigo; desafortunadamente para ellas yo siempre volveré a casa con la misma. Y aunque estuviera interesado, a la hora a la que salgo ellas ya están durmiendo…

Art of shake por Olivier Jacobs

Art of shake por Olivier Jacobs

Prueba el De Ghentsche Moale de Olivier Jacobs

Prueba el De Ghentsche Moale de Olivier Jacobs

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