Alex Kratena

Las normas de bar de Alex Kratena

Antes de hacer nada, pregúntate si podrías servirle eso a tu madre. Si vale para tu madre, es más que suficiente para la reina o cualquier famoso de por ahí.

Yo trabajo sólo con las marcas en las que confío que puedo colocarlas detrás de mi barra y cobrarle a cualquiera que entre £16,50 más servicio por cocktail.

Tener máquinas de hielo rotas y quedarme sin stock son dos de mis peores pesadillas.

La única manera de llevar un bar a distancia es tener un equipo senior fuerte.

Vístete siempre de manera que refleje lo que representas y en lo que crees.

El tiempo es nuestro mayor enemigo.

Si quieres ganar, simplemente trabaja más que los demás.

Sonríe en cada ocasión y todo el tiempo.

Es más difícil aprender a escuchar, porque todo el mundo prefiere hablar.

Lo más importante de la profesión del bartender es hacer feliz a la gente.

Nunca hago planes. Mi hogar está donde esté mi corazón.

Todo lo que me rodea afecta mi trabajo.