Greg Sanderson

Las normas de bar de Greg Sanderson

No contrates a tus amigos simplemente por ser tu amigo. Contrata a gente según lo que puedan ofrecerle a tu negocio.

Una de las trampas cuando abres un bar es invertir en el equipamiento y no poder permitírtelo durante los primeros meses. Uno tiene que empezar con un presupuesto ajustado realista y cumplirlo.

Cuando vayas a abrir tu propio bar, no te preocupes por tener miedo. Es normal tenerlo dado el riesgo que comporta. Significa que estás pensando bien las cosas.

Cuando las estrellas se alinean, sabrás que es el momento de abrir tu propio bar.

Hoy en día el mercado es tan competitivo que hay que hacer todos los esfuerzos para que tus clientes tengan una experiencia única.

La felicidad de tus clientes debe ser tu prioridad número 1.

Si tuviera una máquina del tiempo me gustaría trabajar en el bar del Waldorf Astoria.

Creo que a la gente les apetecen más los cocktails cuando hace frío.

Si Jerry Thomas hubiera nacido en Australia, el Blue Blazer sería con ron Bundy, no con whisky.

Algunos rones sirven para hacer grandes cocktails, pero si son súper caros se excluyen a si mismos de ser empleados para hacer cocktails.

Mi recomendación de dueño de bar es que siempre hagas lo que te dicen y trabajar duro.

Si un cliente pide un ron cola y el cliente junto a él piden un whisky de malta, deben tener vasos distintos.

Todo bartender apasionado puede enseñarte algo.