Dimitris Kiakos

Las normas de bar de Dimitris Kiakos

Dale la sensación a tus clientes que tu bar es su casa y será una historia con una larga vida.

Los cocktails son como las súper modelos – sólo porque tengan un decorativo vistoso quiere decir que estén buenas.

Si quieres aumentar tus ventas – mantén la calidad del servicio alta y los precios bajos.

Siempre tienes que mantener una línea firme entre el bartender y el cliente.

Sólo hay una cosa que puede destrozar la industria del bar en todo el mundo – ¡el enebro podrido que amenaza las reservas mundiales de ginebra!

Siendo dueño de un bar, nunca tienes vacaciones aseguradas.

Incluso en los tiempos más difíciles, siempre hay una oportunidad para hacer tu trabajo todavía mejor y que suponga una diferencia.

¿Qué bebida le ofrecería a la primera sirena capturada? Pues, ginebra para la dama y tónica para el pez.

Un par de bitters ayudan a sacar a una dama del estrés y estoy seguro de que olvidará todo.

Mi jornada más larga detrás de una barra fueron 14 horas. Fue muy divertido pero no lo volvería a hacer.

Los clientes buscan una sonrisa amable y un buen trago, y creo que en algún punto entre estas dos cosas está la verdad del bar.