Dre Masso

Las normas de bar de Dre Masso

Aprende de tus errores. Nunca reproches. Nunca es fácil admitir que has cometido un error, pero es un paso crucial para aprender, crecer y mejorar.

Antes llevaba un bar con solo un tipo de vodka, un tipo de ginebra, un tipo de whisky y un tipo de brandy. A nuestros clientes no les importaba para nada porque todos los productos eran muy buenos.

Cuando montes un bar, recuerda que los alcoholes caros son más difíciles de vender y esto es dinero muerto para un negocio pequeño.

Dale al cliente la carta si quieres entenderle bien sin mediar palabra.

Siempre tienes que estar intentando captar más afluencia hacia tu bar. Es un mercado muy competitivo, no puedes bajar la guardia.

Para ser sincero, si hay personas que no están a la altura, el resto de mi equipo se encargará de que lo sepan.

Algunos bartenders jovencitos vienen con demasiada confianza en sí mismos y eso a veces se traduce en arrogancia. Lo que es más grave es que están más interesados en el trago que en el cliente.

En general, los cocktails van muy bien con comida. Bebidas mezcladas con cítricos suelen ir muy bien con comida picante.

La industria de los bares nunca deja de evolucionar, por eso es tan interesante.

¡Hoy en día los cocktails son más populares que nunca, lo que es genial para nuestra industria!

Es increíble, pero la rana punta de flecha contiene suficiente veneno como para matar a 2.200 personas.